Ang pancreatitis ay isang pangmatagalan at kumplikadong sakit ng pancreas na may mga multifactorial na sanhi. Isa sa mga ito: isang matalim na paglabag sa mga pamantayan ng pagkonsumo ng mga mataba na pagkain, labis na pagkain, pagkagumon sa alkohol. Ang pagsunod sa mga espesyal na patakaran sa pagdidiyeta para sa pancreatitis ay kalahati ng tagumpay sa paggamot.
Ang diyeta para sa pancreatitis ay idinisenyo upang palitan at dagdagan ang menu ng mga sangkap na hindi maganda ang proseso dahil sa kawalan ng mga pancreatic na enzyme.
Iniisip ng ilang mga pasyente na ang nutritional therapy para sa pancreatitis ay hindi naiiba mula sa diet 5a at patuloy na sinusunod ang mga rekomendasyon nito. Ito ay naiintindihan dahil ang karamihan sa mga indibidwal ay una na natanggap ang pangmatagalang paggamot para sa cholecystitis, sakit na gallstone, o hepatitis. Pamilyar sila sa mga talahanayan 5a at 5, na nagtataguyod ng kinakailangang mga pamantayan sa nutrisyon para sa mga sakit na ito.
Ngunit kung ang pancreatitis ay napansin, ang diyeta 5a ay kailangang mabago. Ang mga pagbabagong nagaganap kapag nasira ang pancreas ay nangangailangan ng pagwawasto ng nilalaman ng mga protina, taba at karbohidrat. Ang diyeta para sa mga pasyente na may pancreatitis ay tinatawag na "5p". Dinagdagan nito ang nilalaman ng protina hanggang sa 150 g (sa Blg. 5 100-120 g), binawasan ang dami ng taba (sa Blg. 5 kahit 70 g) at mga karbohidrat (sa No. 5 na hindi bababa sa 300 g). Ang mga patakaran para sa pagluluto at paghihigpit sa pagpili ng pagkain ay mananatiling karaniwan.
Pangunahing mga kinakailangan para sa nutrisyon sa pagdidiyeta
Ang iminungkahing mga patakaran sa pagdidiyeta No. 5p ay hindi ibinubukod ang paggamit ng mga magkakasamang sakit ng sistema ng pagtunaw. Mahalaga ang mga ito para sa paglikha ng maximum na pagdiskarga ng pancreas.
- Magluto ng pagkain lamang na pinakuluang, nilaga, inihurnong o pinapalaban. Ang pamamaraan ng pagprito ay ganap na ipinagbabawal.
- Pagmasdan ang pagtitipid ng nasirang organ sa pamamagitan ng paggiling ng lahat ng pinggan sa panahon ng pinaka-matinding yugto ng sakit.
- Kinakailangan ang katamtamang temperatura (walang matalim na pagbabagu-bago mula sa malamig hanggang sa mainit).
- Kinakailangan na pakainin ang pasyente ng kaunting dami ng pagkain, ngunit bawat 3-4 na oras.
- Iwasan ang masaganang isang beses na pagkain, labis na pagkain kahit na mga pagkain sa diyeta.
- Panatilihin ang isang pang-araw-araw na paggamit ng caloric na hindi bababa sa 3000 kcal.
Inirekumenda ang mga talahanayan sa pagdidiyeta ayon sa Povzner isinasaalang-alang ang mga pagpipilian para sa mga panahon ng paglala at higit pa, kung ang sakit ay nawala, ngunit ang pagpapanatili at pagpapatuloy ng wastong nutrisyon sa pancreatitis ay napakahalaga.
5p pagpipilian sa pagdidiyeta para sa paglala ng pancreatitis
Ang mga klinikal na pagpapakita ng talamak at talamak na pancreatitis sa yugto ng paglala (matalim na sakit, pagsusuka, pagduwal, pagtatae) ay hindi pinapayagan ang pasyente na kumain sa karaniwang paraan. Ang pamumuhay ng paggamot ay nangangailangan ng kumpletong pag-aayuno para sa dalawa hanggang apat na araw. Hindi ka rin maaaring uminom, sa mga unang araw ang likido ay na-injected nang intravenously.
Matapos ihinto ang pagsusuka at sakit, inireseta ang paunang 5p na diyeta. Ang layunin nito ay upang mabawasan ang pagbuo ng gastric acid at paganahin ang pancreas na ituon ang lahat ng mga puwersa nito sa proseso ng pakikibaka para mabuhay.
Pinapayagan ng diyeta ang isang panahon ng paggamit na hindi hihigit sa dalawang linggo, dahil ang balanse nito ay hindi balansehin (ang mga protina ay nabawasan hanggang 60 g, mga taba hanggang sa 50 g, mga karbohidrat hanggang sa 200-280 g, na may kabuuang calorie na nilalaman na 1800 kcal). Siyempre, inirekomenda ang pahinga sa kama at kawalan ng pisikal na aktibidad.
Ang menu ng talahanayan sa pagdidiyeta ng isang pasyente na may pancreatitis ay binubuo ng mashed mucous cereal soups, likidong mga cereal sa tubig (hindi kasama ang semolina at bigas), mga patatas na gulay na gulay o karot na may pagdaragdag ng zucchini, pinakuluang kalabasa (ang repolyo sa lahat ng uri ay hindi kasama), jelly, jelly, puddings, ilang puting crackers. Ang lahat ay hinahain at niluluto nang walang langis. Maaari kang uminom ng tubig hanggang sa 2 litro, sabaw ng rosehip, bahagyang matamis na mahinang tsaa. Pagkatapos ng pagpipiliang ito, sa rekomendasyon ng isang doktor, lumipat sila sa pangalawang uri ng pagkain.
Diet nang walang paglala ng pancreatitis
Ang simula ng isang mabisang proseso ng pagbawi ay hinuhusgahan ng normalisasyon ng temperatura, isang pagbaba sa dalas ng pagtatae, at kawalan ng sakit. Ang diyeta para sa pancreatitis ay lumalawak, ngunit ang maximum na pamantayan ng mga protina, taba at karbohidrat ay sinusunod. Kinakailangan na isama ang isang hanay ng bitamina sa kasalukuyang therapeutic diet upang buhayin ang mga panlaban sa katawan. Ang pasyente ay kailangang sumunod sa diyeta na ito sa lahat ng kanyang buhay.
Diet para sa pancreatitis na kategoryang ipinagbabawal:
- mataba na karne, isda at mayamang vegetarian (na may repolyo o kabute) na sopas;
- mataba na karne ng karne ng baka at baboy, pato;
- mantika at langis sa pagluluto;
- mga pinausukang karne, mainit na meryenda, sarsa, de-latang pagkain sa anumang anyo, mga sausage;
- mayamang mga pastry, culinary cream, tsokolate, pie, itim na tinapay;
- mula sa mga gulay ang diyeta para sa pancreatitis ay hindi inirerekumenda ang mga labanos, repolyo, singkamas, sorrel, spinach;
- carbonated na inumin, beer, alkohol, kape.
Mga inirekumendang produkto at pagkain:
- pinatuyong puting tinapay o mga crouton, tuyong biskwit;
- steamed, oven-baked, sandalan na karne at manok na pinggan, meatballs, meatballs at meat casseroles;
- mga sopas mula sa mga siryal, na may mga pansit, maaari mong timplahan ng sour cream;
- di-acidic na keso sa maliit na bahay, mga pagkakaiba-iba ng matapang na keso;
- mantikilya o langis ng halaman ay dapat na idagdag nang direkta sa plato, hindi hihigit sa isang kutsara bawat araw;
- semi-likidong sinigang, pinakuluang sa tubig o diluted milk;
- unsweetened baked apples, jelly o fruit compote;
- gaanong nagtimpla ng tsaa na may gatas o rosas na balakang sa sabaw, bahagyang pinatamis.
Inirerekomenda ng diyeta para sa pancreatitis sa pagpapatawad ang sumusunod na sample na menu para sa isang taong nagtatrabaho para sa araw:
- Almusal bago magtrabaho - maaari kang gumawa ng omelet protein omelet mula sa dalawang itlog o kalahating bahagi ng oatmeal sa gatas, tsaa na may gatas.
- Almusal # 2 (sa oras ng tanghalian) - kumuha ng pinakuluang karne na may niligis na patatas o gulay, kalahating isang pakete ng keso sa kubo, kung sa trabaho ay may pagkakataon na painitin ito sa microwave, siguraduhing gamitin ito.
- Bahagyang matamis na tsaa.
- Tanghalian (sa bahay pagkatapos ng trabaho) - sopas ng vegetarian na patatas na kalahating plato, steamed meatballs na may katas na gulay, apple jelly sa xylitol.
- Hapunan - isang piraso ng pinakuluang manok, cottage cheese casserole, tsaa na may gatas.
- Sa gabi (hindi lalampas sa 21 oras) prutas jelly sa xylitol.